主料:
鸡翅中,
700g调料
花椒,
20粒,
八角,
1个,
姜适量,
冰糖,
30g,
红烧酱油,
15g,
料酒,
30g红烧鸡翅的做法步骤
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1.鸡翅中洗净,从中间一切两半。
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2.凉水入锅焯水,然后去除血沫后捞出,热水洗净表面浮沫控水备用。
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3.锅里放少量油,放入花椒,八角和姜炒出香味。
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4.放入鸡翅翻炒一会儿,然后加入冰糖。
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5.继续翻炒到鸡翅表面有焦糖色。
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6.加入料酒和红烧酱油炒到上色。
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7.加入开水无需没过鸡翅,盖盖炖12分钟。
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8.再加点盐继续炖3分钟,大火收汁即可。
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热菜 家常菜 鸡翅中
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